Gastronomía ecuatoriana

La gastronomía del Ecuador es una variada forma de preparar platos, que cuenta con las aportaciones de las cuatro regiones que componen el país: Costa, Sierra, Oriente y región Insular; con costumbres y tradiciones diferentes. Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de estas condiciones naturales.

La comida ecuatoriana es también conocida como “comida criolla” y es muy común ver entre sus platos al Churrasco como uno de los principales en la Sierra y al ceviche como uno de los principales en la Costa.galapagos-gastronomia

*La gastronomía costeña es muy variada, se basa principalmente en pescados (tanto de río como de mar) especialmente la corvina, la trucha y la [(tilapia)]. Los plátanos también hacen parte importante de la culinaria típica (verdes, maduros o guineos). Los platos costeños más importantes son: encebollado de pescado, muchines de yuca, patacón, sopa marinera, arroz guayaco, ceviche, corviche, bandera, encocado, sancocho de bagre, etc.

*La región Sierra cuenta con platos como: Sancocho, churrasco, fritada, hornado, cuy. E inlcuye elementos como el mote, el chocho y el choclo.

*La región Amanzónica se conoce por platos como: Chicha de yuca, seco de guanta, armadillo, yuca frita, chicha de caña, trucha.

*La región Galápagos posee una gran variedad de platos a base de mariscos como pescado, camarón, langosta, cangrejo, conchas. Entre ellos: apanado de pescado, corvina frita, ceviche de camarón.

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Turismo en la Sierra ecuatoriana

La sierra o andes ecuatorianos comprenden la región más elevada del país, pues la mayor parte de su territorio comprende las elevaciones, que van desde los 1 500 metros sobre el nivel del mar aproximadamente hasta los 6 310 metros del volcán Chimborazo, el punto más alto del país.

La Sierra ecuatoriana tiene algunos de los más emblemáticos íconos del Ecuador, como los extensos mosaicos de sembríos de maíz, papas y granos de Tungurahua; las aguas puras de las lagunas de Imbabura, entre otros.

Entre sus lugares más visitados están:

*Quito, la capital del Ecuador, está a los pies del volcán Pichincha y es hogar de uno de los mejores conservados centros históricos del mundo.

*Cuenca es el punto de partida para visitar destinos naturales del Ecuador. El Mirador de Turi y su vista panorámica de la ciudad son muy conocidos, así como Baños y sus aguas termales con propiedades curativas.

*El Parque Nacional Cajas de origen glaciar, con flora y fauna endémicas.

*Loja es una de las ciudades más hermosas del país, debido a su muestra de cultura en cada rincón , el cuidado de las calles, la limpieza y los patrimonios por sus habitantes y gobernantes.

*El cementerio de Tulcán es muy visitado por turistas locales y extranjeros, debido a su muestra de figuras varias como de animales diversos como elefantes, aves y demás; hechas de arbustos y árboles.

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Clima del Ecuador

El clima ecuatoriano es, en general, caluroso y subtropical. A causa de la geografía del país, atravesado por los Andes, se han generado diferentes regiones climáticas. Así, las zonas andinas son muy frías, mientras que en las regiones del litoral y de la selva, abundan las fuertes lluvias propias del Trópico.

El modelo meteorológico varía según la geografía y las temperaturas son determinadas por su altitud, ubicación y, principalmente por la presencia de la cordillera de los Andes y la influencia marítima.

La corriente del pacifico causa una estación caliente, lluviosa, húmeda de enero a abril, cuando aguaceros torrenciales a menudo interrumpen comunicaciones. El alto promedio de temperaturas de día 30°C (86°F), y esto es cuando los turistas, visita las playas para relajarse. De mayo a diciembre, corrientes del sur son frescas y mantienen las temperaturas bajas y es poco probable que llueva, aunque sea el cielo a menudo este gris, húmedo y nublado, sobre todo en julio y agosto.

La Sierra registra climas diversos, y no sólo en sentido latitudinal, sino también a causa de la orientación de la cordillera con respecto al movimiento de las masas de aire.

La región del Oriente más próxima a la cordillera acusa características subtropicales, con temperaturas que oscilan alrededor de los 20 °C; pero la zona propiamente selvática se distingue por un clima de tipo ecuatorial, con humedad muy elevada y temperaturas que revelan insignificantes oscilaciones estaciónales, según lo prueba el dato de que se registre una temperatura media de 24 °C en el mes de julio y 25 °C en el de enero.

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Manta

MANTA

Manta, provincia de Manabí, pertenece a la región Costa; es visitada anualmente por turistas tanto extranjeros como nacionales. Sus playas más frecuentadas son “Los Esteros”, “Tarqui”, “El Murciélago” “Barbasquillo”, “San Lorenzo” y “Santa Marianita”, “Liguiqui”, “La Tiñosa” y “Piedra Larga”.

Es conocida en el Ecuador por la vida nocturna de sus malecones del Murciélago y de Tarqui. Los mantenses son caracterizados por su amabilidad y hospitalidad.

Además se encuentra en la mira del mundo, ya que se ha posicionado como el principal puerto atunero del mundo.