Gastronomía ecuatoriana

La gastronomía del Ecuador es una variada forma de preparar platos, que cuenta con las aportaciones de las cuatro regiones que componen el país: Costa, Sierra, Oriente y región Insular; con costumbres y tradiciones diferentes. Los distintos platos típicos y los ingredientes principales varían en función de estas condiciones naturales.

La comida ecuatoriana es también conocida como “comida criolla” y es muy común ver entre sus platos al Churrasco como uno de los principales en la Sierra y al ceviche como uno de los principales en la Costa.galapagos-gastronomia

*La gastronomía costeña es muy variada, se basa principalmente en pescados (tanto de río como de mar) especialmente la corvina, la trucha y la [(tilapia)]. Los plátanos también hacen parte importante de la culinaria típica (verdes, maduros o guineos). Los platos costeños más importantes son: encebollado de pescado, muchines de yuca, patacón, sopa marinera, arroz guayaco, ceviche, corviche, bandera, encocado, sancocho de bagre, etc.

*La región Sierra cuenta con platos como: Sancocho, churrasco, fritada, hornado, cuy. E inlcuye elementos como el mote, el chocho y el choclo.

*La región Amanzónica se conoce por platos como: Chicha de yuca, seco de guanta, armadillo, yuca frita, chicha de caña, trucha.

*La región Galápagos posee una gran variedad de platos a base de mariscos como pescado, camarón, langosta, cangrejo, conchas. Entre ellos: apanado de pescado, corvina frita, ceviche de camarón.

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Turismo en la Costa ecuatoriana

La Costa ecuatoriana permite a los viajeros vivir experiencias únicas y atractivas, conocer una cultura rica en gastronomía y realizar emocionantes actividades de aventura, en una región rodeada por el Océano Pacífico.

Playas, ensenadas, acantilados, sabanas, ciudades históricas y polos industriales, entre otros, son características de la Costa. El clima es húmedo y caluroso durante todo el año en esta región, que tiene paisajes muy diversos que van desde verdes manglares hasta bosques secos tropicales.

Entre los lugares más turísticos destacan:

*El Parque Nacional Machalilla, hogar de más de 250 especies de aves y especies de animales como monos, armadillos, ardillas y puercos en sus aproximadamente 50 000 hectáreas.

*Algunas playas populares en Manabí son: Manta, Bahía de Caráquez, Pedernales, Crucita y Puerto López, donde el avistamiento de ballenas jorobadas atrae a miles de turistas cada año entre junio y octubre.

*Barrio Las Peñas en Guayaquil, es un lugar tradicional y bohemio de la ciudad. Su única calle es la Numa Pompillo Llona. Algunas casas se destacan por los personajes que vivieron ahí, como Antonio Neumane, autor de la música del Himno Nacional, Che Guevara, etc. Actualmente, estas viviendas son galerías de arte, bares y restaurantes con una variada oferta.

*Mompiche es una playa fabulosa por su tranquilidad y por la naturaleza que la rodea, ubicada en la provincia de Esmeraldas. Es un lugar ideal para los amantes del surf, ya que posee olas gigantes. Mompiche es uno de los últimos humedales marino-costeros del Ecuador. Al final de la calle principal de Mompiche los capitanes de embarcaciones ofrecen a los visitantes numerosos tours en el mar.

Machala es una ciudad agrícola, industrial y con gran movimiento comercial y bancario. Reconocida internacionalmente como Capital Bananera del Mundo, es un importante centro económico del sur ecuatoriano. La ciudad cuenta con varios parques, catedrales, museos y monumentos arquitectónicos. Por su excelente ubicación, cultura diversa y atracciones especiales, Machala es un excelente destino turístico.

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Turismo en la Sierra ecuatoriana

La sierra o andes ecuatorianos comprenden la región más elevada del país, pues la mayor parte de su territorio comprende las elevaciones, que van desde los 1 500 metros sobre el nivel del mar aproximadamente hasta los 6 310 metros del volcán Chimborazo, el punto más alto del país.

La Sierra ecuatoriana tiene algunos de los más emblemáticos íconos del Ecuador, como los extensos mosaicos de sembríos de maíz, papas y granos de Tungurahua; las aguas puras de las lagunas de Imbabura, entre otros.

Entre sus lugares más visitados están:

*Quito, la capital del Ecuador, está a los pies del volcán Pichincha y es hogar de uno de los mejores conservados centros históricos del mundo.

*Cuenca es el punto de partida para visitar destinos naturales del Ecuador. El Mirador de Turi y su vista panorámica de la ciudad son muy conocidos, así como Baños y sus aguas termales con propiedades curativas.

*El Parque Nacional Cajas de origen glaciar, con flora y fauna endémicas.

*Loja es una de las ciudades más hermosas del país, debido a su muestra de cultura en cada rincón , el cuidado de las calles, la limpieza y los patrimonios por sus habitantes y gobernantes.

*El cementerio de Tulcán es muy visitado por turistas locales y extranjeros, debido a su muestra de figuras varias como de animales diversos como elefantes, aves y demás; hechas de arbustos y árboles.

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